六偏磷酸鈉屬于磷酸鹽的一種,在工業和視頻行業中都有著廣泛的應用。
六偏磷酸鈉別名格拉哈姆氏鹽,此物自1833年為格拉哈姆發現以來,至今已有160年它是偏磷酸鈉(NaP03)聚合體的一種,呈透明玻璃片狀或白色粒狀晶體.易溶于水,不溶于有機溶劑,水溶液呈酸性反應。吸濕性很強,露置空氣中能逐漸吸收水分而呈粘膠狀物。
由于其特殊結構與性能,因此,它在生產技術上和科學實驗上的應用范圍愈來愈廣泛。
由于它對金屬離子尤其是鈣、鎂等堿土金屬離子具有特異的絡合能力。因此,在工業上主要用于鍋爐軟水劑, 纖維工業、漂染工業的清洗劑及選礦工業的浮選藥劑。
隨著工業生產不斷發展, 六偏磷酸鈉的應用已由水處理、造紙、榨糖、食品,發展到冶煉。利用六偏磷酸鈉并滲入部分添加劑在一定溫度和壓力下對煉鋼轉爐進行噴補,大大延長轉爐壽命,取得了明顯的經濟效益。
六偏磷酸鈉在食品工業中作為食品品質改良劑、pH 調節劑、金屬離子鰲合劑、粘著劑和膨脹劑等.主要用于豆類, 果蔬罐頭,可以穩定天然色素,保護食品色澤。用在肉類食品上,可提高持水性,防止肉中脂肪腐敗。加入碑酒中,能澄清酒液,防止混濁.由于兼有多種特性,所以用起來較方便。
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